Popa Tatiana / Umommy Kimchi

Umami-Foods S.R.L.

Produse alimentare: Murături

Prezența la piață: Tot anul împrejur.

Frecvența: În fiecare sâmbătă.

Viziune: Kimchi – preparatul coreean care stimulează imunitatea si metabolismul.
În mod evident, beneficiul cel mai impresionant al kimchi-ului este faptul ca este o sursa naturală de
probiotice, care este excelentă pentru sănătatea intestinala.
Fiind un probiotic 100% natural, a devenit popular în întreaga lume în ultimii ani datorită
beneficiilor pe care le aduce sănătații. Este o mâncare picantă, acrișoară preparată din legume
fermentate. Nu conține conservanți, este proaspăt și fermentează la temperatura camerei până la
momentul dorit, apoi se păstrează pâna la 6 luni.
Ingredientele kimchi-ului sunt varza chinezească, gochugaru (ardei iute corean), făina de orez
coreana, ghimbir, sos de pește (sau stoc de legume special preparat în cazul kimchi-ului vegan),
morcov, ceapa albă, ceapa verde, usturoi, ridiche daikon.
Toate aceste ingrediente combinate și fermentate aduc acel gust unic “umami' - al 5-lea gust de
bază, gustul savorii.

Scurt istoric: Pasiunea pentru gastronomia asiatica în special cea coreeana, ne-a facut sa experimentăm zeci de
rețete de-a lungul anilor, pentru a găsi gustul autentic corean. În Moldova, puțini cunoșteau ce
înseamnă Kimchi și care de fapt ar trebui să fie gustul lui autentic corean. Prietenii noștri ne-au
îndemnat să încercăm să aducem și în Moldova acest gust unic, picant, acrișor și în același timp
foarte sanatos.
Dar cel mai important a fost dorința de a da viață și culoare bucatelor locale cu ajutorul gustului
unic - Umami.

Vânzări: La piața EcoLocal, festivaluri și expoziții, livrări la domiciliu/birou, magazine on-line,
magazine.