REGULAMENT DE PARTICIPARE LA PIAȚA ECOLOCAL FARMERS MARKET MOLDOVA

  1. GENERAL
    1. Piața EcoLocal Farmers’ Market este fondată de către un grup de voluntari și producători autohtoni, care doresc să contribuie la bunăstarea populației locale. Piața susține întreprinderile alimentare artizanale, fermieri și producători ecologic certificați, procesatori artizanali și tradiționali care pot comercializa produsele sale într-un format autentic. Piața este parte integrantă și inerentă a AO Asociația Consumatorilor și Producătorilor
      Ecologici și Artizani din Moldova ”EcoLocal”.
    2. Piața EcoLocal Farmers Market a fost înființată în baza următoarelor principii:
      • Să pună la dispoziție produse cultivate ecologic si produse artizanale naturale și locale de înaltă calitate.
      • Să educe consumatorii și să promoveze beneficiile produselor alimentare locale, ecologice și ale altor produse, care ar sprijini economia locală.
      • Să se dezvolte în bază de activitate non-profit, cu susținerea participanților, a Partenerilor, a instituțiilor de stat și prin finanțări de granturi în domeniu.
    3. Piața EcoLocal are loc în zilele de sâmbătă și duminică între orele 9.00 – 13.00. Dacă o singură lună are 5 zile de sâmbăta, în asemenea weekend se anunță pauză. Piața nu va activa în lunile ianuarie și februarie.
    4. Piața EcoLocal are loc afară, în parcarea centrului de afaceri Kentford. Intrarea este liberă pentru vizitatori. Lansarea sezonului 2021 al pieței EcoLocal este planificată pentru 20 martie 2021, dacă vor permite condițiile meteorologice.
    5. Locația pieței este în parcarea Centului de Afaceri Kentford, bd. Ștefan cel Mare 202, Chișinău.

  1. PRODUSE ALIMENTARE ACCEPTATE LA PIAȚA ECOLOCAL
    1. Următoarele categorii de produse pot fi acceptate pentru vânzare
  1. Alune și produse derivate (unt, lapte, făină, fulgi), maxim 2 tarabe pe zi
  2. Apă, maxim 2 tarabe pe zi
  3. Batonașe sau trufe din cereale (energizante), maxim 2 tarabe pe zi
  4. Bere artizanală, maxim 2 tarabe pe zi
  5. Biscuiți, maxim 2 tarabe pe zi
  6. Cașcavaluri maturate și brânză sărată, maxim 3 tarabe pe zi
  7. Ceaiuri de plante uscate, maxim 3 tarabe pe zi
  8. Cereale și făină (hrișcă, grău, porumb), maxim 3 tarabe pe zi
  9. Checuri fără cremă, maxim 2 tarabe pe zi
  10. Ciocolată artizanală, maxim 2 tarabe pe zi
  11. Ciuperci proaspete ecologice 1 tarabă pe zi
  12. Conserve de fructe și legume, maxim 3 tarabe pe zi
  13. Deserturi vegane & raw, maxim 3 tarabe pe zi
  14. Dulcețuri, maxim 2 tarabe pe zi
  15. Fasole și alte leguminoase, maxim 3 tarabe pe zi
  16. Fructe ecologice sau în conversie ecologică*
  17. Fructe & legume uscate și produse derivate, maxim 3 tarabe pe zi
  18. Înghețată vegană artizanală, 1 tarabă pe zi
  19. Legume ecologice sau în conversie ecologică*
  20. Miere și produse derivate, maxim 3 tarabe pe zi
  21. Migdale și produse derivate (unt, lapte, făină, fulgi), maxim 2 tarabe pe zi
  22. Mirodenii comestibile, maxim 2 tarabe pe zi
  23. Murături, maxim 3 tarabe pe zi
  24. Nuci și produse derivate, maxim 3 tarabe pe zi
  25. Oțet, maxim 2 tarabe pe zi
  26. Ouă de la ferme ecologice, maxim 2 tarabe pe zi
  27. Paste făinoase, maxim 2 tarabe pe zi
  28. Paste și unt de nuci și de semințe, maxim 2 tarabe pe zi
  29. Pâine, maxim 2 tarabe pe zi
  30. Plăcinte, maxim 2 tarabe pe zi
  31. Pomușoare ecologice sau în conversie ecologică*
  32. Sarmale de post la pachet, maxim 2 tarabe pe zi
  33. Semințe pentru consum și produse derivate, maxim 2 tarabe pe zi
  34. Sosuri proaspete, maxim 2 tarabe pe zi
  35. Sosuri pasteurizate, maxim 2 tarabe pe zi
  36. Sucuri pasteurizate, maxim 3 tarabe pe zi
  37. Supă de post, maxim 2 tarabe pe zi
  38. Tarte, maxim 2 tarabe pe zi
  39. Tartine de post și vegetariene, maxim 2 tarabe pe zi
  40. Torturi fără cremă, maxim 2 tarabe pe zi
  41. Uleiuri, maxim 3 tarabe pe zi
  42. Vinuri și Licoare artizanală, maxim 3 tarabe pe zi
  43. Vlăstari, micro-verdețuri și semințe încolțite maxim 2 tarabe pe zi
  44. Plante în ghiveci
    * Excepții pot fi oferite la discreția organizatorilor în situații de goluri pe piață și în baza unui audit intern asupra metodelor de cultivare și PUF aplicați. Cheltuielile eventuale pentru audit vor fi acoperite totalmente de către comerciant
    1. Mezelurile, lactatele proaspete nepasteurizate și produsele din pește sunt interzise la piața EcoLocal.
    2. La fel sunt interzise produsele care conțin uleiuri hidrogenate, untură de porc, aditivii, conservanți artificiali și amplificatori de gust.
    3. Siguranța produselor alimentare este responsabilitatea exclusivă a comerciantului și va fi garantată de el prin
      1. Comercializarea produselor de risc înalt se face în condiții potrivite (geantă frigorifică, frigider, congelator sau fierbinți).
      2. Prezentarea unui sau mai multor certificare cu termen valabil este obligatorie:
  • Certificat de Igienă Alimentară eliberat de Centrul Municipal de Sănătate Publică (persoane fizice)
  • Certificat de Instruire în principiile HACCP eliberat de CCIPAM (persoane fizice și juridice)
  • Certificat de Înregistrare la autoritatea publică locală (persoane fizice și GȚ)
  • Certificat de Inofensivitate ANSA (persoane fizice, GȚ și juridice)
  • Certificat de Conformitate/conversie Ecologică (persoane juridice și GȚ)
    1. Produsele procesate vor conține cel puțin 30% de ingrediente locale din lista totală de ingrediente sau din masa produsului. Excepție fac produsele artizanale conținutul cărora nu poate include ingrediente locale, de exemplu diferite tipuri de ciocolată, cacao sau fructe exotice.
    2. Produsele comercializate vor fi de origine proprie. Este interzisă vânzarea produselor procurate de la alți producători și ambalate sub propria marcă.
  1. PRODUSE NEALIMENTARE ACCEPTATE LA PIAȚA ECOLOCAL
    1. Piața EcoLocal Farmers Market oferă 10% din tarabe meșterilor artizani și producătorilor autohtoni de cosmetică naturistă și articole de menaj casnic, precum:
  • Artizanat popular pentru bucătărie și articole hand-made pentru bucătărie și cumpărături (din lemn, ceramică, sticlă, metal, paie, textile, tip față de masă, șervețel, prosop, șorț, mănuși pentru cuptor, etc.) – maxim 2 tarabe pe zi
  • Cosmetică naturistă produsă în Moldova – maxim 2 tarabe pe zi
  • Produse de menaj casnic din ingrediente naturale – maxim 2 tarabe pe zi
    1. Cosmetica naturistă produsă în Moldova se acceptă în baza unui Certificat de origine sau Declarație pe propria răspundere scrisă în formă liberă.
    2. Articolele de cosmetică vor fi comercializate cu indicarea exactă a ingredientelor folosite.
    3. Nu se admit produse care folosesc ingrediente de origine animală sau care sunt testate pe animale.
    4. Se interzice amplasarea produselor de menaj casnic pe aceeași masă cu produsele alimentare.
    5. Produsele comercializate vor fi de origine proprie. Este interzisă vânzarea produselor procurate de la alți producători și ambalate sub propria marcă.

  1. PREZENTAREA PRODUSELOR, A COMERCIANȚILOR ȘI A TARABELOR LA PIAȚA ECOLOCAL
    1. Ambalajul produselor
      1. Sunt acceptate doar cutiile, pungile, căldările și caserolele compostabile și reciclabile pentru ambalare.
      2. Sunt acceptate doar pungile textile și compostabile pentru cumpărături.
      3. Articolele de cosmetică, artizanat și hand-made vor fi ambalate doar în materiale reciclabile.
    2. Informația despre produs
      1. Toate produsele comercializate vor fi însoțite de preț.
      2. Produsele primare neambalate vor fi însoțite de preț
      3. Produsele procesate neambalate vor fi însoțite de lista de ingrediente și de preț.
      4. Produsele procesate ambalate conform p. 4.1. vor avea etichete care vor indica:

denumirea produsului,
• cantitatea (g, ml, etc),
• ingredientele,
• producătorul,
• data producerii,
• termen de valabilitate.

      1. Produsele de cosmetică și menaj casnic vor fi ambalate conform p. 4.1. și vor avea etichete care vor indica:

denumirea produsului,
• cantitatea (g, ml, etc),
• ingredientele,
• producătorul,
• data producerii,
• termen de valabilitate.

      1. Produsele de cosmetică și de menaj neambalate vor fi însoțite de lista de ingrediente și de preț.

    1. Tarabele și Comercianții
      1. Toate tarabele vor fi amenajate aspectuos, de ex. cu fețe de masă rustice care ar acoperi lăzile și cutiile de sub mese.
      2. Fiecare tarabă va fi însoțită de un panou informativ despre comerciant
      3. Tarabele individuale sau de grup vor fi lăsate curate la sfârșitul zilei de piață.
      4. Mesele închiriate de la organizatori vor fi șterse cu o cârpă umedă a comerciantului
      5. Gunoiul acumulat va fi luat cu sine.
      6. Gunoiul lăsat în urmă va fi taxat cu 100 lei/tarabă.
      7. Nu se permite păstrarea accesoriilor comerciantului în depozitul asociației EcoLocal.
      8. Comerciantul va purta șorț, mănuși de unică folosință și alte accesorii de igienă, după caz
      9. Comerciantul de la tarabă va fi producătorul în persoană, un membru al familiei sale sal un angajat instruit.
      10. Nu se acceptă comercializarea produselor prin intermediari.

  1. ÎNREGISTRAREA ȘI ACCEPTAREA LA PIAȚA ECOLOCAL
    1. Înregistrarea la piața EcoLocal începe din 20 februarie 2021
    2. Formularul de aplicare poate fi solicitat prin email la adresa ecolocalmd@gmail.com sau prin formularul de contact de pe pagina web www.ecolocal.md
    3. Formularul de aplicare la piața EcoLocal este trimis doar prin email
    4. Participanții la piața EcoLocal sunt selectați după anumite criterii:
  • modul de agricultură, cu prioritate pentru cei cu certificate ecologice și în conversie ecologică
  • produsele oferite (categoriile din p. 2.),
  • volumul de afaceri anuale de până la 9 mln MDL,
  • modul de procesare – manufactură minim 70% din procesul tehnologic
  • folosirea produselor naturale, ca materie primă
  • maxim 9 angajați în cadrul unității
    1. Evaluarea primară a comerciantului se produce în baza Formularului de Aderare și a copiilor de acte anexate la formular
    2. Producătorii selectați vor primi confirmare în scris în cel mult trei zile lucrătoare. * Sunt posibile rețineri în primele zile de înregistrare, datorită volumului mare de cereri.
    3. Cererile parvenite după ziua de joi, ora 14.00 sunt analizate eventual pentru piața din săptămâna următoare.
    4. Comerciantul poate fi vizitat de către un membru al Executivului Asociației EcoLocal, sau de un auditor împuternicit, înainte de a fi acceptat sau pe parcursul anului, pentru a verifica veridicitatea datelor din Formular-cerere.
    5. Sunt acceptați cu vânzări doar cei care sub-semnează un Acord-cadru și achită taxa anuală de participare.

  1. PARTICIPAREA LA PIAȚA ECOLOCAL
    1. Frecvența
      1. Se acceptă participare săptămânală, bi-lunară sau lunară, la fel și de sezon, în funcție de disponibilitatea produselor comercializate.
      2. Participarea de o singură dată poate fi doar la invitația organizatorilor.
      3. Același comerciant poate participa la piață maxim de 6 ori pe lună, în zilele de sâmbătă și duminică.
      4. Excepție a. de la p 6.1.3. fac apicultorii, meșterii populari și hand-made, producătorii de cosmetică naturistă care pot participa la piață maxim de 4 ori pe lună în zilele de sâmbătă și duminică.
      5. Excepție b. de la p. 6.1.3. fac producătorii ecologici și în conversie de fructe, legume și pomușoare proaspete de sezon care pot participa la fiecare piață.
      6. În situații când se atestă goluri pe piață, organizatorii pot înainta invitații de a participa suplimentar, către producătorii înregistrați, cu respectivele produse.
      7. Absența nemotivată de la două zile de piață poate conduce la excluderea comerciantului din lista de participanți.
      8. Organizatorii vor monitoriza grila de produse pe piață, conform numărului maxim de tarabe acceptate per categorie (vezi pp. 2.1 și 3.1. ale acestui Regulament) și vor aloca zilele de sâmbătă sau duminică în cazurile când preferințele comerciantului nu corespund cu locurile disponibile.
    2. Plăți
      1. Plățile de participare la Piața EcoLocal sunt unice pentru toți participanții, inclusiv pentru membrii Asociației EcoLocal
      2. Cotizația de participare la piață este de 600 lei pe an și se achită odată în prima zi de piață.
      3. Sezonul 2021 oferă reducere 50% pentru toți comercianții convenționali
      4. Sezonul 2021 oferă 100% reducere pentru toți producătorii în conversie și ecologici
      5. Plata zilnică pentru participare la piața EcoLocal este de 150 lei/zi/tarabă.
      6. Comercianții care aduc propriul cort 3 m x 3m sau 2 m x 2m beneficiază de o reducere de 50 lei și achită 100 lei/zi
      7. Un singur comerciant poate beneficia de această reducere p. 6.2.6. în cazul în care sub cortul propriu sunt două tarabe diferite
      8. Corturile mai mari de 3m x 3m, de exemplu 3 m x 6m vor achita 300 lei/zi și vor găzdui nu mai mult de 3 tarabe.
      9. Toți comercianții vor achita 10% din vânzările la zi pentru produsele convenționale
      10. Comercianții ecologici care vând în exclusivitate doar produse ecologic certificate vor beneficia de 50% reducere și vor achita 5% din vânzările la zi.
      11. Pentru fiecare masă închiriată de la organizatori (opțional) se percep 50 lei/zi
      12. Pentru un punct de electricitate folosit la piață (opțional) se percep 50 lei/zi.

  1. COMUNICARE
    1. Asociația EcoLocal funcționează pe principiul transparenței totale în procesul de comunicare cu toți participanții la piață.
    2. Comunicarea se efectuează doar prin email, la adresa electronica a asociației EcoLocalMd@gmail.com
    3. Numerele de telefon ale organizatorilor pieței sunt numere personale, și nu pot fi folosite în scopurile pieței.
    4. Comunicarea telefonică nu va fi luată în considerație pentru soluționarea diferitor situații
    5. Toate solicitările și întrebările comerciantului în timpul săptămânii, de luni până vineri, vor fi adresate DOAR PRIN EMAIL, la adresa EcoLocalMd@gmail.com
    6. Toate solicitările și întrebările pe parcursul pieței, în ziua de sâmbăta, vor fi adresate către Managerul Pieței.
    7. Propunerile și reclamațiile care nu pot fi soluționate cu Managerul Pieței vor fi adresate în scris către Consiliul de Supraveghere, la adresa EcoLocalMd@gmail.com
    8. Piața EcoLocal dispune de un grup de comunicare pe Viber – EcoLocal Piața – unde pot fi plasate doar mesajele urgente.
    9. Piața EcoLocal dispune de un grup închis pe FB – Piața EcoLocal Vânzători -, unde se plasează anunțuri importante sau de rutină. Acest grup nu poate fi folosit pentru promovare și marketing.